Veterinærens nattmat

Til fire personer trenger du:
4 skiver rugbrød
smør eller fett
4 skiver grov leverpostei. 1/2 cm tykk (egen oppskrift på side 68)
i stor, pen skive sjy
12 skiver tynt skåret, salt kjøtt
i rød 10k
4 salatblader
I tomat
persilledusk
Slik gjør du:
Legg leverposteiskiven med et salatblad under på det smurte brødet. Over denne legger du det salte kjøttet som dekoreres med skyen. Pynt videre med hakket 10k, salatblad, tomatbåter og persille.

Eggkake med bacon
Dette trenger du til 2 personer. (Passe porsjon til å servere i steke pannen):
4 egg
I dl kremfløte
8 skiver ikke altfor tynt skåret bacon
salt og pepper
gressløk.
Slik gjør du.
Visp eggene og hell i den kokende foten. Krydre med salt og pepper. Stek baconet gyllenbrunt i steikepannen. Legg baconet til side, hell eggeblandingen i pannen og la den stå på middels varme til den blir fast i konsistensen. I begynnelsen av steketiden lar du en tregaffel gli gjennom eggmassen, slik at alt kommer i kontakt med pannens steke flate. Legg til slutt baconskivene på toppen sammen med tomatskiver og hakket gress Serveres umiddelbart.

Nå vet du hvordan du kan lage god dansk mat på ditt eget kjøkken

Relaterte:

1. Matoppskrift på Mat i Danmark